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2015年9月18日 (金)

蕎麦用ダイコン

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今年は蕎麦の薬味にダイコンを使いたくて、おろしても水分が少なくて辛みの強いダイコンを作りました。
13日の日曜日に辛味ダイコン2種を蒔きましたが、もう芽が出ていました。
11月中旬~12月頃まで60本ほど採れる予定で、年末は蕎麦ばかり食べないといけないことになりそう・・。

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コメント

一度だけ辛味大根おろしで蕎麦を食べたことがあります。
なんでおろし金と大根がザル蕎麦についているのかチンプンカンプン??? お店の人に説明してもらって食べました
美味しい蕎麦を食べるには辛味大根づくりからですね^m^

投稿: tuba姐 | 2015年10月 5日 (月) 23時44分

tuba姐さん こんばんは!
越前そばでは、温冷の蕎麦でダイコンおろしが入った蕎麦が多いですよ。
先日、間引きした辛味ダイコンの小さいのをかじってみたら、なかなか美味しかったです。
今年の年越そばはこれに決定かな(笑)

投稿: いっせい | 2015年10月 8日 (木) 19時56分

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